Winnica Patria została założona
w 2007 roku jako jedna
z pierwszych winnic na Górnym Śląsku
Nasza winnica to rodzinne przedsięwzięcie, gdzie wina tworzone są z pasją.
Winnica mieści się w Imielinie i Mysłowicach, w pobliżu Zalewu Dziećkowice. Bliskość wody warunkuje specyficzny, łagodny mikroklimat, co korzystnie wpływa na kondycję krzewów winnych, a co za tym idzie, również na jakość wina. Dodatkowo „surowa”, gliniasto-piaszczysta gleba, która nagrzewa się pod wpływem słońca, a równocześnie nie przesycha, idealnie nadaje się do uprawy winorośli. Liczne minerały (m.in. dolomity, wapienie) i niewielka zawartość składników odżywczych w glebie, w przypadku uprawy krzewów winnych staje się ogromną zaletą, dzięki temu udaje się uzyskać cenioną wśród degustatorów mineralność w winie.
Skąd pomysł na uprawę?
Nasza winiarska pasja zaczęła rozbudzać się wiele lat temu, podczas wakacyjnych wypraw do Hiszpanii, Włoch oraz na Węgry. Tam z podziwem obserwowaliśmy małe rodzinne winnice i ciężką pracę gospodarzy. Ze smakiem próbowaliśmy win przez nich produkowanych, które tak bardzo różniły się od tych spotykanych na sklepowych półkach. Tak zrodził się pomysł uprawy własnych krzewów winorośli oraz produkcji dobrego, „pozbawionego chemii” wina dla siebie i znajomych. W 2007 roku zostały zasadzone pierwsze krzewy, z których już w 2009 roku uzyskano obfity zbiór owoców, a wino z nich wytworzone było niezwykłe. Zapadła decyzja o powiększeniu uprawy i dążeniu, własną pracą i zaangażowaniem, do stworzenia profesjonalnej winnicy i winiarni. Pielęgnacja krzewów, ich odpowiednie przycinanie oraz prowadzenie przyczyniły się do polepszenia walorów smakowych owoców. Zdobyta wiedza, uczestnictwo w szkoleniach, a przede wszystkim, nabywane z każdym rokiem doświadczenie w uprawie i produkcji sprawiły, że wina wytwarzane w winnicy były coraz lepsze. Dużą rolę w podniesieniu wiedzy o uprawie i procesie winifikacji odegrały również wizyty u znajomych węgierskich winiarzy, którzy dzielili się z nami swoją wiedzą o tworzeniu wina i pielęgnacji winorośli, tak by rodziła ona jak najlepsze owoce.
I tak z roku na rok nasadzenie naszej winnicy wzrastało, powiększało się grono wielbicieli naszego wina, a uprawa winorośli i produkcja wina stała się naszą największą pasją oraz sposobem na życie.
Obecnie nasza winnica obejmuje 3 parcele na obszarze ponad 3 ha, na których uprawiamy odmiany dostosowane do polskich warunków klimatycznych, takie jak: Johanniter, Solaris, Sauvignier Gris, Seyval Blanc, Regent, Zweigelt, Cabernet Cortis.
Uprawa
Nasze winorośle uprawiamy własnoręcznie i przechodzą staranną pielęgnację. W okresie wczesnowiosennym przycinamy krzewy tak, aby przyszłe grona rosły swobodnie. W trakcie wzrostu i dojrzewania winogron przycinamy latorośle oraz ograniczamy liczbę gron, co zapewnia większą koncentrację cukru w owocach, a co za tym idzie – osiągamy najwyższą jakość wina.
Zbiór
Zbiory winogron przypadają na końcówkę sierpnia i trwają zazwyczaj do początku października. Gdy grona osiągną odpowiedni poziom cukru zbieramy je ręcznie do skrzynek. Następnie po ręcznej selekcji trafiają do przerobu.
Leżakowanie
Nasze wina leżakują w butelkach, beczkach dębowych lub zbiornikach.
